Djuromsorg, öppenhet och fina produktionsresultat gjorde att HKScan Agri utsåg Anne och Carl Dufwa, Linds gård utanför Askersund, till Årets Leverantör Lamm 2017 med motiveringen: Anne och Carl är professionella lammproducenter som levererar rätt lamm vid rätt tidpunkt och med nästan 99% i märkeskvalitet. De är engagerade och positiva samt lyhörda för vad marknaden efterfrågar […]

Svenskt Kött lanserar Antibiotikaskolan – ett skolmaterial med sex lektioner anpassat för högstadiet och gymnasiet. Det handlar om att öka kunskapen om faran med antibiotikaresistens och ge unga verktyg för vad vi gemensamt kan göra för att i minska användningen av antibiotika. Antibiotikaskolan finns på antibiotikaskolan.se och på gratisiskolan.se och är helt kostnadsfri och tillgänglig […]

De senaste åren har Föreningen Gutefåret märkt av att det skett en ökning av antal fårägare som råkat ut för att helt friska lamm som skickats till slakt har kasserats. Kassationsorsaken har varit gulsot eller avvikande utseende pga gult fett. Det känns hårt för djurägaren att skicka fina lamm som sedan blir kasserade. Föreningen Gutefåret […]

Källa: Enköpings-Posten Trots att svenskarna äter allt mer lammkött är importen av lamm fortfarande mycket stor. Men nu satsar branschen för att öka den inhemska produktionen. Antalet får ökar och enligt jordbruksverket statistik finns det idag drygt 300 000 tackor och baggar i landet. Bara det senaste året har antalet ökat med omkring 20 000. […]

På Örebro universitet kan man läsa måltidsekologprogrammet, där miljövetenskap blandas med måltidsvetenskap och värdskap. I den nyligen avslutade kursen ”Sensorik och sinnesupplevelser” samarbetade studenterna med näringen. En av producenterna som var med i fallstudierna var Adam Arnesson. Han driver Jannelunds Gård tillsammans med sina föräldrar utanför Örebro. Han ville ta reda på och beskriva smak­skillnaderna […]

Svenskt Kött lanserar en kampanj om svenska mervärden. Målet är att nå en miljon unga vuxna i åldern 18-30 år och därmed öka kännedomen och kunskapen om varför svenskt kött är ett bra val. – Arbetet med att lyfta våra svenska mervärden får aldrig stanna upp. Genom den här kampanjen når vi ut brett då […]

EU satsar 188,6 miljoner euro, motsvarade cirka 1,8 miljarder kronor, på stöd till olika kampanjer som ska stärka jordbrukets konkurrenskraft under 2018. Pengarna kommer gå att söka i början av nästa år. 6 miljoner euro är öronmärkta för att lyfta fram hållbarhetsaspekterna av lamm- och getköttsproduktion. Läs mer Land Lantbruk: EU miljardsatsar på stärkt konkurrenskraft […]

På Johan Jureskogs restauranger kostar köttet mer, men gästerna vet vad de äter. Han kallar sig gärna för köttsommelier och brinner för att sprida kunskap om köttets ursprung och hantering. – När vi öppnade restaurang AG för sju år sedan ställde ingen, jag lovar inte en enda, frågan varifrån köttet kom. Vi hade mycket tyskt […]

Allt man behöver veta om svenskt höstlamm. Svenskt kött: Nu är det högsäsong för svenskt höstlamm! ››

Svenska Köttföretagen har fått två nya delägare sedan både Närkes Slakteri och Gotlands Slagteri AB har gått in. Hela artikeln ATL: Nya slakterier in i Köttföretagen ››