Extensivt bete gav nötkött med hälsosamma fettsyror

Extensiv uppfödning på biologiskt värdefulla naturbeten kan ge kött med hälsosammare fettsyraprofil som samtidigt gynnar djurvälfärd, biodiversitet och hållbar produktion. Det framgår av en ny studie från SLU, Sveriges lantbruksuniversitet.

Studien gäller nötkreatur, där både mjölkras- och köttraskalvar ingick. Hälften av mjölkraskalvarna och hälften av köttraskorsningarna utfodrades på en högre intensitet, vilket innebar en betessäsong och slakt vid 21 månaders ålder, medan andra hälften utfodrades på en lägre intensitet vilket gav två betessäsonger och slakt vid 28 månader.

Läs mer på SLU:s hemsidida

Foto Sätersborg