Inom ramen för projektet FarmStat, som finansieras av medel från Jordbruksverket, samman- ställer Gård & Djurhälsan information kring hälsoläge och produktionsresultat i den svenska gris-, nöt- och lammproduktionen.
Grafik som visar hur den svenska fårnäringen ser ut kan hämtas här
Får har också kompisar, men hur många? Se utvecklingen 1968 – 2024
Livsmedelsförsörjningen i siffror
Varje halvår gör Gård & Djurhälsan en sammanställning över det genomsnittliga kvalitetsutfallet (slaktvikt, formklass och fettgrupp) för de får och lamm som slaktats.
Redovisning av en undersökning och statistik om arrendeavtal och priser
Elitlamms sammanställda årsstatistik över djur och besättningar som är med i Elitlamm Avel och det officiella avels- och härstamningsregistret finns här.
Jordbruksverkets statistikrapport om animalieproduktion för helåret 2024 visar att slakt av nötkreatur, gris och fjäderfä ökade samtidigt som slakt av får och lamm var den lägsta sedan 2005.
Det djurslag där antalet djur förändrats mest under de senaste åren är får. Mellan 2023 och 2024 minskade antalet djur med uppskattningsvis 32 000 stycken och sedan 2021 har antalet djur minskat med knappt 70 000 st. Antalet får minskade också relativt mycket mellan 2017 och 2020 och är en bit från rekordåren runt 2011 då det uppskattades finnas fler än 620 000 djur i juni månad. I juni 2024 uppskattas antalet får till 455 000 stycken. Även antalet jordbruksföretag som har får har minskat sedan juni 2023. Totalt fanns det enligt undersökningen knappt 7 800 jordbruksföretag med får i juni 2024.
Ovan: Djurslagens andel av den totala slakten år 2023 beräknat på antal djur (vänster) respektive total slaktvikt (höger), fördelat efter län.
Ovan: Antal slaktade djur under 2023 per djurslag fördelat efter företagens areal åkermark.
Ovan: Företagens genomsnittliga antal djur skickade till slakt per djurslag efter storleksgrupp åkermark år 2023.
Läs på Jordbruksverkets hemsida eller hämta Jordbruksstatistisk sammanställning 2024
Under perioden 1960–2023 har totalkonsumtionen av kött ökat från 51 kg till 79 kg per person och år. Efter toppnoteringen omkring 88 kg per person och år har konsumtionen de senaste åren minskat något.
Läs mer i artikeln, där man även kan se hur konsumtionen av olika köttyper varierat under tidsperioden.