Fler får! Projekt i Skåne visar vägen
Källa: LRF
Sverige producerar idag knappt en fjärdedel (ca 23%) av det lammkött vi äter. Men för första gången sedan 2018 har ett trendbrott blivit tydligt. Antalet företag med fårproduktion stiger och antalet får och lamm ökade med 28 000 djur (+9%) under 2025. I Skåne har projektet ”Skånskt lamm – en fördubblad produktion på 10 år” startat upp med fokus på långsiktigt hållbara förutsättningar. Fårföretagaren Nelly Åxman är en av dem som vill vara del av den utvecklingen.
Idag är svensk lammproduktion en relativt liten, men viktig del av jordbruket. Förutom att stärka livsmedelsförsörjning och beredskap är får landskapsvårdare och skapar förutsättningar för biologisk mångfald. Dessutom innebär fårproduktion ofta en bra inkörsport yrkesmässigt till lantbruk. En ökad efterfrågan på svenskt lammkött har bidragit till en ökad framtidstro, men för en långsiktigt stabil utveckling krävs mer.
Fördubbla lammproduktionen på tio år
I Skåne startade projektet Skånskt lamm – fördubbla lammproduktionen på tio år upp under våren. Bakom projektet står SLU som är projektägare, tillsammans med Skånes fårintressenter, Krinova, Region Skåne och Länsstyrelsen Skåne och LRF Skåne, som är ordförande i styrgruppen.
Projektets utgångspunkt är att skapa förutsättningar för ett livskraftigt och attraktivt företagande inom lammproduktion. Fokus ligger på primärproducenternas perspektiv och möjligheter och insatser sker inom fem huvudområden: Utveckling av lammproduktion, primärproducenternas förutsättningar, kunskapsbyggnad, samverkan och nätverkande samt landskapsutveckling. Bland aktiviteterna finns bland annat Erfa-grupper, seminarier och fältarbete.
Delade erfarenheter och inspiration
En av de första aktiviteterna som startat upp i projektet är Erfa-grupperna. Lammnäringen är bred och med olika inriktningar på grupperna kan man välja vilken man vill delta i utifrån inriktning och intresse.
Nelly Åxman från Kågeröd i Svalövs kommun är en av dem som har valt att gå i gruppen ”Deltid – för dig som har får och lamm, men även jobbar utanför lantbruket.” Här ligger fokus på tidshantering, produktionssystem och foderkvalitet. Själv driver hon tillsammans med föräldrarna ett företag där fåren sedan 2018 långsamt har växt i både antal och betydelse.
”Vi har testat en del olika saker och jag har många tankar och idéer kring hur jag vill att vi utvecklar företaget, men vi behöver välja riktning. Därför är det jättekul att Erfa-träffarna har startat. Det känns som en perfekt plats för att bolla idéer, ta del av andras insikter och bli inspirerad. Det är verkligen roligt att det händer saker inom lammnäringen!”
Erfa-träffarna, som började med uppstart innan påsk och ska löpa över året. Det finns också en resa med studiebesök på agendan, men det Nelly ser fram emot mest av allt är möjligheten att utbyta erfarenheter och tankar, utöka sitt nätverk och till slut hitta sin väg.
Win win med fler får
Inom projektet är Erfa-träffarna bara en av flera olika insatser, men målet för dem alla är stärkta förutsättningar för lokal försörjning av lamm i Skåne och ekonomiskt hållbara och konkurrenskraftiga får- och lammföretag. Och med det en ökad livsmedelsförsörjning, biologisk mångfald och bättre beredskap.