24 okt 2025
Hur producerar vi kött av högsta kvalitet?
5 november 2025 kl 12–16
SLU, Smedjan Hernquistsalen, Gråbrödragatan 7, Skara
Arrangör: Agroväst Gröna möten och SLU
KUNSKAP, PRODUKTION OCH FRAMTIDENS KRAV
Efter många år i forskningens tjänst har nu Anders Karlsson, Sveriges ende professor i köttvetenskap, gått i pension. Detta vill vi uppmärksamma med en eftermiddag i köttets tecken.
Vad påverkar köttets smak, mörhet och hållbarhet? Från foderval och djurvälfärd till hantering och slakt – varje steg i kedjan spelar roll. Välkommen till ett möte där vi lyfter den senaste forskningen och ger praktiska insikter om köttets ätkvalitet, hållbar produktion och vad som efterfrågas på morgondagens köttmarknad.
Varmt välkommen!
Evenemanget är kostnadsfritt och arrangeras av SLU och Agroväst Gröna Möten. Anmälan senast 30 oktober.