Niklas Sundström visar steg för steg hela vägen från slaktkropp, grovstyckning, urbening, detalj- och finstyckning. Till sist visas sortering av köttråvaran inför chakuteriförädling med genomgång, förklaringar och förslag på användning av de olika kött- och fettsorteringarna. Provklipp och länk till beställningsformulär på Eldrimners hemsida.
Det finns nu 14 olika filmer från Lammlyftet om lammköttskvalitet. Lär om pH, mörning, vad som påverkar hållbarhet och smak, vilken temepatur man ska ha i kylrummet med mera. Spellistan på Youtube
Filmen “Hur djur blir till mat” finns på Youtube och på svensktkött.se. Det är en film som visar djurens hela väg från födsel till tallrik och människorna som jobbar med djuren längs vägen.
Lammlyftet – Faktorer som påverkar lammköttets mörhet
Lammlyftet - Faktorer som påverkar lammköttets smak
Artikel med länkar till filmerna Hela filmen på Youtube
Pedagogisk film om angrepp och förebyggande åtgärder i form av skyddsjakt och stängsel. Se på Youtube
Samlad kunskap om ull. Korta och instruktiva filmer som kan spridas på sociala medier och i andra sammanhang, samt djupdykningar i ämnet som kan användas vid föreläsningar. Filmerna vänder sig till en bred publik, förutom fårbönder och ullförädlare även konsumenter och andra med intresse för ull. Filmerna finns på vår Youtube-kanal. Sprid dem! Fler filmer kommer att läggas ut efterhand.
Tre filmer om lamning från Gård & Djurhälsan: Risklamm, Sondmatning av lamm och Nedkylda lamm.
Till Första lammhjälpen
Hämta affischen i stort format (pdf) ››