17 jun 2022
Intruktionsfilmer om att stycka och sortera lamm
Niklas Sundström visar steg för steg hela vägen från slaktkropp, grovstyckning, urbening, detalj- och finstyckning. Till sist visas sortering av köttråvaran inför chakuteriförädling med genomgång, förklaringar och förslag på användning av de olika kött- och fettsorteringarna.
Provklipp och länk till beställningsformulär på Eldrimners hemsida.