Stiftelsen Lantbruksforskning: Lönsamhet i lammproduktion kräver rätt förutsättningar

I ett projekt finansierat av Stiftelsen Lantbruksforskning har Karl-Ivar Kumm, docent i lantbruksekonomi vid SLU, undersökt vad som krävs för en lönsam och ekonomiskt hållbar svensk lammköttsproduktion. Projektet genomfördes med hjälp av en expertpanel bestående av lammproducenter, rådgivare och forskare.

Bakgrunden var en artikel i tidningen ATL med rubriken ”Lammproduktionen minskar trots bra pris.”
– Vi tänkte att prisutvecklingen i stället borde skapa förutsättningar för lönsam och därmed ökad lammproduktion. Vi ville räkna på vad som krävs för att svensk lammproduktion ska bli lönsam och växande, säger Karl-Ivar Kumm.

I projektet har forskarna räknat på olika förutsättningar för lammproduktion och undersökt om befintliga resurser kan användas för att skapa en lönsam småskalig produktion.

Viktigt att räkna innan investeringar

Även relativt små besättningar kan bli lönsamma om befintliga resurser används och de biologiska produktionsresultaten är goda. Forskarna ser möjligheter i att använda nedlagd och nedläggningshotad jordbruksmark.

– Våra kalkyler visar att lammproduktion med nuvarande priser kan ha god lönsamhet förutsatt goda biologiska produktionsresultat, stora rationella betesmarker och billiga men funktionsdugliga byggnader för fårens övervintring. Det finns mycket nedlagd och nedläggningshotad jordbruksmark i Sverige som skulle kunna användas för sådan produktion.

Samtidigt är det viktigt att noga räkna på gårdens förutsättningar för lönsam lammproduktion innan man bestämmer sig för att investera kapital och sin framtid i lammproduktion, menar Karl-Ivar Kumm.

Läs mer

Sammanfattning: NY FORSKNING: Lönsamhet i lammproduktion kräver rätt förutsättningar

Rapporten: Vägar till lönsam och växande lammproduktion, av Karl-Ivar Kumm och Mikaela Jardstedt