Exceptionell råvara 2021
Välkommen till ett nytt år med spännande möten mellan producenter och kockar. Exceptionell råvara har planerat årets Smak- och utvecklingsmöten, boka in redan nu.
Utvecklingsmöten 2021
10 maj – lamm/får anmäl intresse här
11 maj – nöt
17 maj – fågel
18 maj – gris
Smakmöte 2021 den 1 november
Smakmötet och utvecklingsmötena genomförs i Stockholm. Återkommer med information och platser senare.
Exceptionell råvara undersöker även möjligheterna att kunna genomföra utvecklingsmöten i Umeå, Malmö, Göteborg och Kalmar.
Information kommer att publiceras löpande på hemsidan.
Studieresa 2021
8-14 november görs en studieresa till San Francisco, Kalifornien, där vi besöker restauranger, butiker, gårdar och träffar med lantbrukarorganisationer, som arbetar med olika ekonomiska affärsmodeller för att utveckla värdet på råvarorna, riskspridning och investeringar på gårdsnivå. Läs mer här. Sista ansökningsdag 15/3.
Ni kan redan nu gå in på hemsidan, och anmäla intresse till samtliga ovanstående aktiviteter. Eller höra av er med vändande mail. Uppge då namn, mailadress, telefonnummer, om du är producent eller kock samt vill delta med eller utan produkter.