Lammlyftet – Faktorer som påverkar lammköttets mörhet

Mörhet är en av de högst värderade egenskaperna vad gäller köttets ätkvalitet. I denna film får vi veta hur ett antal olika faktorer påverkar mörhet hos lammkött.

Utöver föreläsningarna kring smak och mörhet finns nu fler filmer från Lammlyftets utbildningsverktyg upplagda på LRFs youtubekanal. Sök på Lammlyftet.