14 jun 2015
Rapport om svenskt kött 2015
Maria Forshufvud inleder rapporten med dessa ord:
Sedan slutet av 80-talet har vi berättat om den unika svenska modellen för uppfödning av kor, grisar, får och lamm. Framgången har väl varit måttfull, milt uttryckt. Men 2014 small det till. Inte en dag för tidigt. Konsumenterna efterfrågar nu mer än någonsin svenskt kött. Och importen av kött tycks minska.
Ur innehållet
- Branschorganisationen Svenskt kött
- The power of food
- Snabbmat på menyn
- Smart upphandling
- Svenska lamms mervärden
- Marmoreringens fem klasser
- Kockar sätter trender
- Hållbart jordbruk
- Nya styckningsscheman
Med mera.