Utbildning

Svenskt Kött har skapat en köttskola för dagligvaruhandeln samt intresserade konsumenter. Köttskolan är en gratis och helt öppen digital skola för alla som vill sig mer om kött ur olika perspektiv. Köttskolan.se samlar och åskådliggör fakta om kött och köttkvalitet på ett lättillgängligt och pedagogiskt sätt. Du får lära dig att välja, laga och hantera […]

Instruktiva filmer om hur du styckar kött – instruktivt och ekonomiskt. Filmerna kommer från dvd:n Det svenska köttet som tidigare bara har funnits att beställa. Styckningen görs från halva djurkroppar, så kallade halvfall. Både grov- och finstyckning visas i detalj. Filmerna kan användas vid undervisning av såväl professionella styckare, charkuterister, kockar och butikspersonal. Men även […]

Den första mars startade projektet som går under namnet ”Skinn- och Ullkunskap”. Projekt drivs av Claudia Dillman och SF, och det finansieras av LRF Kött. Claudia och fotografen Stéphane Lombard kommer att stå för merparten av arbetet, detta med stöttning från förbundet. Genom att spela in korta och instruktiva filmer som ska kunna läggas ut […]