Hemligeheten är avslöjad

5 november 2021 | Veckans Smakmöte i Stockholm avslöjar att Sveriges bästa kött kommer från en femårig finullstacka som käkat gräs. Det ni!

Föreningen Exceptionell Råvara höll årets Smakmöte den 1 november i Stockholm. Sveriges främsta kockar bedömer kött från ambitiösa köttproducenter från hela landet. Kategorierna är Gris, Fågel, Nöt och Lamm/Får och målsättningen att hitta det allra bästa svenska köttet. Vinnare alla kategorier denna dag blev köttet från en femårig finullstacka! Extra roligt då detta var första gången som lamm- och fårkött deltog i provningen, och många av kockarna aldrig smakat kött från tacka tidigare. Läs om mötet och det exceptionella köttet här.

Grattis Ingeli och Örjan Ivansson, Rugstorps Gård i Kalmar län! Vilken skräll och vilken fantastisk insats!

I Fårpodden #19 berättar Claes Lövgren och Stefan Eriksson mer om Exceptionell Råvara och projektet Tackakött i Kalmar.

För alla som siktar mot Excellent råvara, eller helt enkelt vill producera ett väldigt bra kött, finns nu 14 korta filmer om lammköttskvalitet från Lammlyftet (länken funkar även om det inte ser ut så). Lär om pH, mörning, vad som påverkar hållbarhet och smak, vilken temperatur man ska ha i kylrummet med mera.

Ni glömmer väl inte att använda Lammlyftets utbildningsverktyg Meat Standard Sweden lamm? Standarden innehåller parametrar som påverkar kvalitetsegenskaper hos det svenska lammköttet. Detta utbildningsmaterial är framtaget för att öka kunskapen om hur olika faktorer påverkar köttkvalitet.

Mellan somrarna 2020 och 2021 har antalet fårbesättningar blivit 524 fler. Jordbruksverket har publicerat färsk statistik, och den bekräftar känslan vi haft, att många startar eller startar om med får. Antalet djur i juniräkningen var 523 467, vilket är mindre än åren före torkan då vi hade över 600 000 får och lamm i Sverige, men en ökning med 4,5 % jämfört med 2020. Nu får vi hjälpas åt att göra lamm! Mer statistik och bilder finns på hemsidan och hos Jordbruksverkets om alla lantbrukets djur.

Vi säger grattis till alla Ull-SM-vinnare som korades i söndags! Listan över de 14 kategoriernas medaljörer finns här och på Ullviljas Facebooksida kan man se presentationen av årets vinnare. Auktion på fällar som är till salu ska komma på Tradera, håll utkik.

Fårwebbinarier på fyra olika teman under november och december:
22 november – Hull och hullbedömning
29 november – Lamning och lamningshjälp
10 december – Lammöverlevnad
14 december – Juverhälsa
För mer information och anmälan se Gård & Djurhälsans kurskalender.

Nu är det dags att rösta på Årets Leverantör och Årets Transportör, HKScans årliga utmärkelse. Läs presentationerna här. Nominerade lammbönder i år är:

Grattis till de nominerade! Ni andra, glöm inte att rösta!

VDF i Örebro har haft rovdjursutskott och diskuterat kommande lodjursjakt. Lodjuren ökar i mellersta och södra förvaltningsområdet, men minskar i norr, vilket är i linje med förvaltningsplanen. Inventeringen visar på ca 1244 lodjur, miniminivån är 800. Där licensjakt kan bli aktuell ska den vara beslutad av länsstyrelsen senast den 15 december, så att jakten kan starta den 1 mars 2022.

Medlemmar i Jönköpings Fåravelsförening har fått medlemsutskick under veckan, kolla inkorgen.

Leveransen av semindoser till Gotland har drabbats av en väldigt tråkig försening då kärlet fastnade vid en omlastning i Småland och missade färjan. Vi har jonglerat med de doser som finns på ön och på så vis räddat en del av veckans semineringar, men inte alla. Kärlet är nu på väg, och understöd flygs in för att användas under helgen, men denna högst ovälkommna vardagsdramatik har frestat på mångas nerver denna vecka : (

På Gotland har man under höstlovet bjudit in skollediga högstadieelever till Gotland Grönt Centrum, och många är positiva till att bli bönder. Gotlands Tidningar var med.

Jordbruksverket har samlat det som är nytt i jordbrukarstöden nästa år.

Klimatklivet tar emot nya ansökningar under perioden 8-18 november och vill gärna se ännu fler ansökningar från lantbrukare. Hittills har över 400 lantbrukare beviljats stöd. Läs mer om Klimatklivet och hur du ansöker på Naturvårdsverkets hemsida.

Som alltid så här års letar TV4 efter singelbönder som vill träffa den rätta. Verkar det intressant, kolla här.

Förra veckan hade ATL ett stort uppslag om CC Wool och Västkustens ullinsamling, det vill säga Årets Fårföretagare 2021. Idag skriver Land Lantbruk stort om Carl-Oscar Allared och Charlotte Jansson. Kul!

Foto Thomas Eriksson

En ny Fårskötsel har kommit i brevlådan eller är på väg. Med tidigare utlovat reportage om Veronica Nyman och hennes finullsfår, och mycket annat.

Trevlig helg önskar SF!

Love is in the air. Så här der det ut i många hagar och fårhus just nu. Foto Anna Törnfelt

Jeanette Elander på LRF Kött var på studiebesök på Bengtstorp förra veckan, och hon har skickat en bild. Gudrun får hjälp av Diesel med brunstkontrollen. (Baggen har nu som tack för hjälpen fått ett eget gäng fruar.) Foto Jeanette Elander

Wahlgrens värld, hemleverans av seminbaggar efter tjänstgöring.  Foto Anna Törnfelt

Russhage Sixten är redan i ny tjänst som häradsbetäckare. Det ena utesluter inte det andra. Foto Anna Törnfelt

Redan dags att skilja av lammen födda i månadsskiftet augusti/september. De har växt som små raketer och börjat fundera på hur det där med blommor och bin fungerar. Foto Gudrun Haglund Eriksson

Något gott på fredagkvällen kan väl inte skada? Foto Gudrun Haglund Eriksson

Sammanställt av AnnaSisy