Lammlyftet – Faktorer som påverkar lammköttets mörhet
I Ottenby naturreservat på södra Öland har det betats sedan 1000-talet. I dag betar här får och nöt från Ottenby kungsgård på närmare 1 000 hektar, en yta som många natur- och kulturintressen ska samsas på. ”Alla har idéer om Ottenby”, menar Andreas Wiström, lantbrukare och arrendator. Artikel
Statistik över antalet får i världens olika länder. Källa: Sheep Livestock Data by Country, FAO Data | Food and Agriculture Organization, viewed 4th March, 2016.
Information om studien på SLUs hemsida
Länk till artikeln
Den 21 april 2021 började EU:s nya djurhälsoförordning gälla. Förordningen rör områdena djurhälsa och smittskydd. Information om AHL på Jordbruksverkets hemsida
En serie webbinarier om olika ämnen från brittiska National Sheep Association. NSA Breakfast Club
Lammlyftet - Faktorer som påverkar lammköttets smak
Lammlyftet har tagit fram en svensk standard för lammköttskvalitet; Meat Standard Sweden lamm (MSS lamm). Standarden innehåller parametrar som påverkar kvalitetsegenskaper hos det svenska lammköttet. Detta utbildningsmaterial är framtaget för att öka kunskapen om hur olika faktorer påverkar köttkvaliteten. Målet med Lammlyftet är att öka lönsamheten för Sveriges lammproducenter. Öppna Lammlyftets verktyg
Kunskapsbank över traditionell matkultur i Sverige. Besök hemsidan.