Marknadsstatistik

Uppgifterna bygger på SJVs statistik.

Jordbruksverket har fått i uppdrag av regeringen att varje månad lämna en lägesrapport över situationen i den svenska jordbrukssektorn.

Saxat om får- och getkött ur Information från kommittémöte för animalieprodukter den 19 januari 2023 samt ur Jordbruksstatistisk sammanställning 2022 från Jordbruksverket.

Marknadsrapporterna för griskött, nötkött, matfågel, fårkött, mjölk samt ägg uppdateras vanligtvis en gång per år. Rapporterna innehåller statistik för strukturutvecklingen samt hur produktion, utrikeshandel, konsumtion och priser utvecklats. Statistiken förklaras och analyseras kortfattat. Det finns även avsnitt som översiktligt beskriver marknaden i EU och globalt.

2020 var den svenska självförsörjningsgraden för lammkött 29,3 %, och vi åt i genomsnitt 1,6 kg per person.

Marknadsbalanserna har en flik för årsstatistik som sträcker sig långt tillbaka i tiden samt flikar som visar den kvartalsvisa utvecklingen de senaste åren. Även handeln med andra länder finns med i filerna.

Jordbruket i siffror tipsar om lammstek till påsk som serveras tillsammans med statistik över:
– Produktion, konsumtion, import och export av får- och lammkött
– Bondens pris för får- och lammkött 1967-2019
– Antalet får och lamm 1970-2020