Allt var upplagt för en vacker dag på landet när Thomas Sjögren, Årets Kock 2015 skulle besöka Lida Fårfarm utanför Ulricehamn. Det är i början av maj, med intensiv grönska i 50 nyanser av grönt. Läs Svenskt kötts reportage från Lida Fårfarm ›› Thomas Sjögren kommer att laga middagen till årsstämmans deltagare på fredag. Vi […]

Länsstyrelsen i Västra Götaland ordnar fältvandringar i betesmarker med fokus på naturvärden, skötsel och ersättningar. Skara-området 20 och 27 maj Uddevalla-området 21 och 26 maj Borås-området 26 och 28 maj Se inbjudan ››

Källa: Land Lantbruk & Skogsland Förra året ändrades rutinerna för hur slakterierna hanterar misstänkta djurskyddsbrister. Slakteriets besiktningsveterinärer fick instruktioner om att underrätta länsstyrelserna om i princip allt som kunde antyda brister. Syftet var att ge indikationer om på vilka gårdar det kunde finnas djurskyddsbrister. För bonden har dock de nya rutinerna inneburit större rättsosäkerhet. Bakgrunden […]

Greppa Näringen och Jordbruksverket Eko ordnar valldag den 2 juni på Götala utanför Skara. Läs mer ››

I Sverige finns det omkring 57 000 ekologiskt certifierade tackor. Ekologiska lamm utgör cirka 10 procent av all lammslakt och antalet ekologiska får ökar. Tillhör du dem som skulle vilja börja med ekologisk lammproduktion? Då är broschyren Starta eko –  Lamm något för dig. Den har funnits tidigare men kommer nu i en ny version […]

Under en längre tid har konsumtionen och intresset för lamm ökat i Sverige. På HKScan spår man en stabil trend, som verkar hålla i sig. – Jag har jobbat med lamm på Scan under många år och jag känner av ett helt annat intresse och tryck i företaget i dag över hur vi arbetar med […]

Thomas Magnusson, ordförande LRF Kött, Land Lantbruk & Skogsland Debatt: Påsken är en av våra största mathelger då många traditionsenligt väljer att servera lamm. Samtidigt är svenskt lammkött hetare än någonsin hos konsumenter, handel och restauranger. Orsaken beror till stor del på den svenska lammproduktionens mervärden; gott och nyttigt kött från en sund produktion. Här […]

– Det är roligt att stå i butiken och sälja kött från djur som jag själv slaktat och styckat. Det är nog inte så vanligt, säger Rose-Marie Palmqvist. Det finns drygt 100 kontrollslakterier i Sverige. Järnabygdens slakteri tillhör de minsta anläggningarna. Här arbetar Rose-Marie Palmqvist sedan tre år tillbaka. Hon är både slaktare, styckare och […]

I en artikel på Svenskt Kötts hemsida berättar SFs ordförande Magnus Jönsson om sina och förbundets visioner för den svenska lammnäringen. Nedan ett sammandrag, läs hela artikeln här.   – Det finns en tydlig trend inom lammuppfödningen – back to basic, säger Magnus Jönsson, ordförande i Svenska Fåravelsförbundet. I framtiden kommer det att handla mycket […]

Vid Gård-och djurhälsans vårkonferens på Sånga-Säby gavs råd kring de kritiska punkterna i lammens liv, samt råd på hur de kan förebyggas. För lammen inträffar de kritiska perioderna de första fem dagarna, samt mellan 61 och 110 dagar då dödligheten är omkring tre procent. Obduktioner visar att dödlighet under de fem första dagarna ofta beror […]

Källa: Jordbruksaktuellt Vallfoder kan bli gårdens billigaste foder. Det var budskapet när lantbrukare och föreläsare samlades i Falkenberg för en temadag om vallfoder. Under dagen presenterades olika metoder för att minska kostnaderna i vallproduktionen. Fasta körspår Hans Alvemar, som blir färdigutbildad ekonomagronom i vår, presenterade sin fallstudie om fasta körspår. Planera inköp När det gäller […]

Under mars och april slaktades drygt 15 000 lamm per månad åren 2013 och 2014. Det innebär att även om vi vill äta lamm till påsk, så slaktas de flesta lammen i Sverige på hösten. Statistiken visar att antalet slaktade djur var högst i oktober. Drygt 34 000 lamm slaktades i oktober åren 2013 och […]

En skrift från LRF innehållande förslag till svensk livsmedelsstrategi. Den tar avstamp i LRFs livsmedelsstrategi från 2010 och Konkurrenskraftsutredningen och syftar till att visa vad näringen anser är viktigt att ha med i en nationell livsmedelsstrategi. En livsmedelsstrategi för Sverige (pdf) ››

Vi förbrukade mer nöt-, lamm- och fågelkött men mindre griskött och totalt sjönk förbrukningen av kött under 2014. Andelen svenskt kött av förbrukningen ökade för gris-, nöt och fågelkött. Nedan några klipp ur en längre artikel från Jordbruksverket. Förändringarna kan kopplas till några händelser, bland annat antibiotikadebatt, ökande förekomst av multiresistenta bakterier i utländsk grisproduktion […]

HKScan Agri hälsar välkommen på leverantörsträffar som de anordnar på lite olika platser under mars. Till hösten kommer nya möjligheter att träffa dem på andra platser runt om i Sverige. Träffarna inriktar sig till både nöt-, gris- och lammleverantörer! Läs mer på HKScan Agri-bloggen ››