Sveriges köttbönder sätter årligen av 3 Mkr i form av Branschutvecklingspengen i syfte att utveckla näringarna inom gris, nöt och lamm. Utlysningen ska möta varje djurslags behov och utmaningar och samtidigt bidra till lönsamhet i hela värdekedjan.

Det finns inget enkelt svar – Faktorer som påverkar köttkvaliteten hos lamm
Disputationen hålls i Aulan, Naturbruksgymnasiet Uddetorp, Skara den 14 April 2023 kl. 09.15.

Här finns inloggningsuppgifter för att delta digitalt, tillsammans med länk till avhandlingen och en sammanfattning av densamma.

Lär om pH, mörning, vad som påverkar hållbarhet och smak, vilken temepatur man ska ha i kylrummet med mera.

Ett norskt projekt som drivs av Högskolan i Innlandet och pågår till och med 30 september 2027. Svenska Fåravelsförbundet ingår i referensgruppen. Projektet har haft uppstartmöte under veckan, Erica och Gudrun rapporterar.

Utvecklingen av animaliemarknaden 2022 varierade mellan olika sektorer, men samtliga påverkades av höga produktionskostnader och sviktande efterfrågan på produkter med högt pris. Den totala köttproduktionen minskade samtidigt som både import och export ökade. Totalkonsumtionen av kött steg medan den svenska marknadsandelen sjönk.

Den 21 mars 2023 kl. 09.00-10.00

Välkommen till vårens Digitala Producentträff – här får du tips och svar på frågor kring Exceptionell råvaras utvecklingsmöten under våren.

I ett forskningsprojekt har miljöpåverkan av typiska sätt att producera nöt- och lammkött i olika delar av Sverige beräknats med hjälp av livscykelanalys (LCA). Klimatavtrycket är relativt högt per kilo nöt- och lammkött jämfört med till exempel gris och kyckling. Men betande nötkreatur och får har även positiva effekter på miljön såsom upprätthållande av biologisk mångfald och inlagring av kol i marken.

Hur ser trenderna ut? Vad går bäst och hur är läget i dag jämfört med förr? I den här unika databasen, som uppdateras varje vecka, får du den ultimata statistiken för nöt, gris och lamm.

I rapporten kan du läsa mer om bland annat parasitläget hos svenska får, fyndkoder vid slakt av nöt samt kvalitetsutfall vid slakt av nöt och får.

Månagen den 6 februari blir det lunchmöte om Farmstat. Ett projektet som utifrån redan existerande data och statistik har kartlagt slaktresultat och parasitförekomst i svenska fårbesättningar.

I gårdagens Lantbruksnytt fick vi höra positiva tongångar från forskare kring de försök som gjorts i Sverige med virtuella stängsel. Trots detta tror man nu inte att systemen kommer att bli tillåtna i Sverige, åtminstone inte de närmsta åren.

På måndag den 16 januari 2023 är det deadline att skicka in sina synpunkter på NNRs andra bakgrundspapper om hållbarhet. Ta gärna chansen att göra det! Svenskt Kött som grundligt har satt sig in i frågan förklarar här varför.

Välkommen till en serie träffar med sikte på att förbättra och lyfta fram tackaköttets kvalitet.

Under vintern och våren 2023 erbjuds inspirationsföreläsningar och kurser om köttkvalitet, uppfödning, slaktmognadsbedömning och ekonomi. I november 2023 arrangeras ett utvecklingsmöte där du som producent kan ta med en egen köttbit från tacka för bedömning.

Fårpodden önskar alla lyssnare en god jul och ett gott nytt år med en podd i positiv anda.

En ny studie av Sandra Blomberg vid Institutionen för husdjurens miljö och hälsa, SLU.