Segrande domstolsbeslut om Livsmedelsverkets kontrollavgifter
Nu står det klart att fågel- och köttbranschen återigen fick rätt i Förvaltningsrätten gällande överklagan av Livsmedelsverkets kontrollavgifter.
Nu står det klart att fågel- och köttbranschen återigen fick rätt i Förvaltningsrätten gällande överklagan av Livsmedelsverkets kontrollavgifter.
Filmen “Hur djur blir till mat” har släppts på Youtube och på svensktkött.se. Det är en film som visar djurens hela väg från födsel till tallrik och människorna som jobbar med djuren längs vägen.
Det är berättelsen om varför och hur djur blir mat i Sverige med svenska bönder, slaktare, styckare och kockar. Yrkesgrupper som är stolta över sitt arbete med att producera mat från grisar, boskap och lamm.
På hösten är det högsäsong för det färska, svenska lammköttet. Svenskt Kött har bra information där de berättar varför svenskt lammkött är som bäst på just hösten, hur svensk djurhållning ser ut och om vilka fantastiska naturvårdare våra svenska lamm är. Där finns också recept och de bästa knepen när du ska tillaga lamm.
Sprid gärna informationen om #höstlamm!
Tänkvärd krönika av Isabel Moretti. Isabel är VD på Svenskt Kött sedan 2019. Hon är utbildad mark/växtagronom och biolog med rötter i Värmland och Brasilien. Global i hjärtat och global i tanken men med fötterna i myllan.
Åtta av tio vill veta vilket land köttet kommer från när de äter på restaurang eller i storhushåll. Livsmedelsverket redovisar nu ett uppdrag från regeringen om att det ska bli obligatoriskt att lämna sådan ursprungsinformation.
”Om vi har världens bästa lammkött så har vi antagligen världens bästa tackakött”
Claes Lövgren är initiativtagare och projektsamordnare för projektet ”Tackakött- ett naturligt gott kött!” som ska få fler att upptäcka potentialen i tackakött.
– Det har varit väldigt lyckat, berättar han för Jordbruksaktuellt.
Sveriges köttbönder sätter årligen av 3 Mkr i form av Branschutvecklingspengen i syfte att utveckla näringarna inom gris, nöt och lamm. Utlysningen ska möta varje djurslags behov och utmaningar och samtidigt bidra till lönsamhet i hela värdekedjan.
Totalt finns 3 000 000 kronor att söka och anslagen fördelar sig mellan djurslagen efter inbetalda medel, vilket gör att projekt inom gris har ca 65 %, nöt har ca 30 % och lamm ca 5 % av totalsumman.
När stjärnkocken Stefan Eriksson säger att 3-årig tacka är det bästa han ätit, då är det dags att skrota myten att endast lammens kött duger. Hur fler ska få chansen att avnjuta detta fantastiska kött, och hur vi ska kunna få betalt för det, verkar det också finnas lösningar för. En hoppfull podd om svenskt lamm- och fårkött.
I materialet som tagits fram inom Handlingsplan Gris, Nöt och Lamm beskrivs de tio viktigaste klimatåtgärderna för gris-, nöt- och lammgårdar. Dessa åtgärder ska bidra till att svensk köttproduktion är delaktig i att det nationella klimatmålet uppfylls.
Livsmedelsverket föreslår kraftigt ökade avgifter för livsmedelskontroller från 2022. Det handlar över tre år om mer än 50-procentiga höjningar som gäller kontroller i samband med slakt men även en rad andra anläggningar från mejerier till småskalig livsmedelstillverkning.
Målet med Lammlyftet är att ytterligare höja kvaliteten på svenskt lammkött. En svensk standard för lammköttskvalitet har därför tagits fram, kallad MSS Lamm. Standarden innehåller parametrar som påverkar olika kvalitetsegenskaper hos det svenska lammköttet oavsett kön, ras och uppfödningsmodell.
Välkommen att delta i något av tre Teamsmöten kring Lammlyftets resultat!
DATUM: 26 maj 2021
PLATS: Restaurang Mutantur, Eriks Dahlbergsgatan 14, Malmö
Exceptionell råvara är en mötesplats som syftar till att skapa kontakter och fördjupa relationerna mellan producenter och kockar i Sverige. Målet är att skapa en långsiktig plattform för utveckling av råvaror och nya affärsmöjligheter.
Exceptionell råvara är en mötesplats som syftar till att skapa kontakter och fördjupa relationerna mellan producenter och kockar i Sverige. Målet är att skapa en långsiktig plattform för utveckling av råvaror och nya affärsmöjligheter.
Provningsledare Stefan Eriksson leder utvecklingsmötet tillsammans med Fredrik Johnsson och Markus Lindström, Exceptionell råvara, där köttdetaljen bedöms i ett blindtest både som råvara och tillagad produkt. Utseende, smak, doft och textur är några av parametrarna som bedöms.
Med ett avräkningspris som ligger stadigt högt och en marknad som suktar efter mer svenskt lamm ställer vi frågan om det nu är läge att satsa på lammproduktion.
Ett av projektet Handlingsplan Lamms delmål är att ta fram fakta om varför det är nyttigt och bra att äta kött. Filmen 6 frågor om kött är 16 minuter, men finns också uppdelad i 13 korta filmer. Sprid dem gärna.
Att skaffa får
Check-lista vid förflyttning eller inköp av får
Dräktighetsscanning
Fårbranschens riktlinjer mot resistenta parasiter
Fårklippare
Fårpodden
Fårraser i Sverige
Hälsodeklaration vid livdjursförsäljning
Kalender – vad händer i får-Sverige
Katalogen Seminbaggar 2024
Lagstiftning
LRF Kötts lunchmöten
Registrera lammen senast tre månader efter födseln!