Kött

Artikel som går igenom grunderna för vad som krävs om man vill starta egen förädling av kött.

Workshopen har senarlagts, vi kommer att försöka genomföra den senare i höst i Västra Götaland.

Uppgifterna i slaktavräkningen från slakteriet innehåller mycket information som ger viktig återkoppling till sig som djurägare. I Gård & Djurhälsans nya guide presenteras översiktligt vad de olika uppgifterna betyder för att underlätta tolkning av resultatet från slakten.

Gör du affärer t ex med ett slakteri som har en omsättning på mer än 2 miljoner Euro? I så fall är Konkurrensverket tacksamma om du kan svara på deras enkät om oschyssta handelsmetoder i livsmedelskedjan.

Hämta Elin Stenbergs presentation Köttkvalitet hos lamm och tacka.

Varje halvår gör Gård & Djurhälsan en sammanställning över det genomsnittliga kvalitetsutfallet (slaktvikt, formklass och fettgrupp) för de får och lamm som slaktats.

Svenska Fåravelsförbundet och Sveriges Lammköttproducenter initierade idén om en förstudie som samlade branschens aktörer för att enas om prioriterade gårdsnära åtgärder för ökad lönsamhet och volymtillväxt inom svensk lammnäring.

Förstudiens slutrapport är klar, länk finns här.

Digitalt lunchmöte i LRF Kötts regi den 13 mars kl 12–13.

För att stärka konkurrenskraften och lönsamheten i värdekedjan för svensk gris-, nöt-, och lammköttproduktion avsätter Sveriges köttbönder varje år tre miljoner kronor till Branschutvecklingspengen.

Årets kriterier är satta för att möta aktuella behov och utmaningar inom respektive djurslag. Rådgivare, veterinärer, köttproducenter, forskare, entreprenörer: Var med och sök projektmedel som bidrar till framtidens hållbara köttproduktion!

Under fredagsförmiddagen genomfördes ett hybridevenemang av Gröna Möten i samarbete med Norra Älvsborgs Fåravelsförening på Rasta i Lilla Edet med möjlighet att delta digitalt. Totalt var vi 25 deltagare som fick lära oss mer om köttkvalitet på lamm.